主料:
大黄鱼，
1条，
豆瓣酱，
1勺，
糖，
15克，
陈醋，
15克，
生抽，
10克
辅料:
盐，
1小勺，
鸡精，
1克，
葱，
3克，
姜，
3克，
蒜，
2克，
白酒，
8克酱烧大黄鱼的做法步骤
1.大黄鱼处理干净控水备用
2.准备豆瓣酱
3.锅烧热，用姜涂抹一下，防粘处理
4.热锅热油放鱼，煎定型再翻面，不要着急
5.翻面煎定型，高温先加白糖，烹入白酒和陈醋
6.加温水，和鱼平齐就可以，水开加一大勺酱
7.加葱姜蒜，盐，大火烧开，盖锅小火炖
8.大火收汁，关火加鸡精
9.装盘
10.成品
小窍门&温馨提示
其它鱼也可以
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