主料:
黄花鱼，
2条
辅料:
葱适量，
小米椒，
1个，
面粉，
1勺，
淀粉，
1勺，
鸡蛋，
1个，
白胡椒粉适量，
五香粉适量，
姜适量，
蒜适量调料
料酒，
1勺，
酱油，
1勺，
蚝油，
1小勺，
糖适量，
盐适量家常炖黄鱼的做法步骤
1.黄花鱼去掉肚中黑膜，在鱼身两侧剞月牙花刀。
2.葱、姜、青辣椒适量切丝、加1大勺料酒，少许白胡椒粉，盐2g，糖1g，揉搓鱼身，腌渍15分钟。
3.1个鸡蛋，1勺淀粉，1勺面粉，盐1g加少许十三香搅拌均匀，和成较稠的面糊。
4.将腌好的鱼用厨房纸吸去多余水分，放入面糊中挂糊。
5.不粘锅放稍多点油，将鱼两面煎黄。
6.利用锅中余油，炒香葱姜蒜、青红辣椒。
7.加入没过鱼身的温水，大火烧开，加入酱油、蚝油、料酒、适量的盐、糖。小火慢炖至汤汁浓稠。
8.家常炖黄鱼做法简单，滋味却不简单。
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热菜 家常菜 黄花鱼
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