主料:
扇贝适量，
芝士适量
辅料:
蒜适量
配料:
盐适量，
料酒适量芝士焗扇贝的做法步骤
1.蒜剁成蒜蓉。
2.扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。
3.剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。
4.油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。
5.把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。
6.芝士擦成丝。
7.芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可
小窍门&温馨提示
炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒，一定要小火，当蒜蓉的水份耗掉80%的时候，会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快变成金黄色
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