主料:
淡菜，
100克，
五花肉，
250克，
荸荠，
250克，
白菜，
500克，
豆干，
3个
辅料:
生抽，
1汤匙，
油，
1汤匙，
老抽，
1汤匙，
生姜，
15克，
水，
500克淡菜烧肉的做法步骤
1.淡菜泡发2小时，剪去中间的草丝状
2.备菜:荸荠豆干五花肉切小块，大白菜切大块
3.锅放油烧热，放姜，肉，淡菜，翻炒，入料酒，放荸荠豆干，放老抽生抽，翻炒，放水，水没过菜，煮开，转中火炖十五分钟，再放白菜，糖，盖盖再炖十五分钟
4.大火收汁，放味精，出锅装盘
小窍门&温馨提示
糖可稍多些，收汁很重要
TAGS：
私房菜 淡菜
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