主料:
红薯粉条适量，
小米椒适量，
油麦菜适量，
海带适量，
千张适量，
面筋适量，
香菜适量麻辣花生适量
辅料:
盐适量麻椒粉适量生抽适量，
红油适量，
陈醋适量油泼辣椒油适量家常酸辣粉的做法步骤
1.小米椒粒，面筋丁，海带，千张。
2.香菜，油麦菜段。
3.辣椒粉放碗里，适量油烧热关火，放葱花，花椒几粒，八角一粒爆香。倒入碗里，边倒边搅拌，制成油泼辣椒油，防止炸糊，发苦。
4.适量麻椒粉，油泼辣椒油，盐，(店里卖的加味精，鸡精，我没加，个人喜好酌情添加。)
5.适量陈醋，生抽，红油，搅匀备用。
6.红薯粉条适量水煮七成熟。
7.海带，千张，面筋放入煮两滚儿。
8.油麦菜放入煮一滚儿。
9.用漏勺捞入碗内，汤倒入适量。(可加煮好的高汤，个人喜欢清汤，原汤倒入适量)撒上小米椒粒。
10.调好的酸辣汁浇入。适量麻辣油炸花生(买的现成的)，撒上香菜即成，食用时拌匀即可。
11.成品。
12.成品。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 红薯粉条
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