主料:
面粉适量,
紫苏适量
辅料:
盐适量,
花椒适量,
油适量紫苏千层饼的做法步骤
1.准备热水面碎和冷水面碎各1份。
2.将两种混和在一起和成面团醒20分钟。
3.将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。
4.准备小半碗面粉,锅里油烧热,放花椒爆香,再把花椒捞出,趁热倒入面粉中,迅速搅拌即成油酥面。
5.将醒好的面用手揪4个剂子。
6.取一个剂子擀成面片,抹油酥、铺紫苏叶,紫苏腌过,所以我没再放盐。
7.象折扇子一样折起来。
8.折好后一边拉一边卷。
9.卷好后盘起来。
10.再把它擀平。
11.上饼铛煎熟即可。
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