主料:
油豆角，
300克，
胡萝卜，
150克水分木耳，100克干腐竹，50克
辅料:
生抽，
一勺，
蚝油，
一勺
配料:
盐适量，
鸡精，
少许，
糖，
半勺什锦炖的做法步骤
1.什锦炖的食材。
2.腐竹用凉水泡发2小时。
3.豆角掰成两半、胡萝卜切成和豆角宽的厚片、葱切片，姜切成丝备用。
4.炒锅上火六成热放入葱姜爆香。
5.放入胡萝卜翻炒。
6.在放入油豆角翻炒。
7.油豆角变色后放入腐竹和木耳翻炒，并放入生抽、蚝油各一勺，加入半勺糖。
8.加入低于菜的水大火煮开后转入中火炖。
9.炖10分钟左右基本没有汤了，放入盐和鸡精翻匀即可。
小窍门&温馨提示
1、腐竹用凉水泡发吃的比较好吃劲道一些，要是着急用热水泡时间会短一些。
2、油豆角很爱烂，不要放水太多。
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热菜 家常菜 产妇 朋友聚餐 油豆角
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