主料:
鱼腥草适量
辅料:
植物油适量，
盐适量，
老姜适量，
大蒜适量皇牌沙茶酱适量熟油辣子适量，
花椒油适量，
细砂糖适量酱拌鱼腥草的做法步骤
1.备好食材：鱼腥草掐成段，老姜大蒜洗净剁碎，备好皇牌沙茶酱；
2.鱼腥草用适量淡盐水或淘米水洗净，捞出；用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净；
3.洗净的鱼腥草，调入适量盐，拌匀后腌制片刻；鱼腥草需滤掉多余的水份；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油；
5.放入皇牌沙茶酱炒香；
6.再放入姜末，蒜末炒香，关火；
7.鱼腥草腌制入味后，调入适量细砂糖，熟油辣子，花椒油；
8.再调入炒香的沙茶酱；
9.拌匀即可食用。
小窍门&温馨提示
1、用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净；
2、调料根据个人口味调整；
3、皇牌沙茶酱色泽为淡褐色，有轻微的甜、辣味。可用于炒，蒸，拌，烧等多种烹饪方式，口感有丝轻微的甜、辣，别有风味。
TAGS：
凉菜 小菜 家常菜 鱼腥草
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