主料:
荔枝,
300克,
鸡蛋,
1个,
盐,
半茶勺,
淀粉,
20克,
鸡精,
半茶勺,
葱,
2克
辅料:
猪肉,
300克,
胡萝卜,
半个,
蚝油,
半茶勺,
花椒粉,
半茶勺,
植物油适量荔枝猪肉丸的做法步骤
1.备好荔枝、鸡蛋、猪肉、葱、胡萝卜
2.荔枝剥好,胡萝卜去皮洗净切片
3.猪肉切碎,加入鸡蛋
4.再加入少量盐、蚝油、料酒,搅拌上劲
5.将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、淀粉加水调成汁备用。
6.锅中油烧热
7.用手搓成圆丸子下入锅中炸制
8.炸至两面金黄
9.捞出
10.锅内留有少量油,下入葱段爆香,再下入胡萝卜炒香
11.下入荔枝、丸子翻炒
12.倒入调好的汁水,让丸子荔枝入味,烧开锅,收汤汁
13.加鸡精,出锅
14.装盘
15.成品图
小窍门&温馨提示
猪肉丸子不要炸太久了,否则水分炸干了炸过就黑了也不嫩了。
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