主料:
低粉,
100g,
玉米淀粉,
10g,
鸡蛋,
5个,
糖,
50g,
玉米油,
50g,
水,
50g
辅料:
橙子,
1个,
糖,
30g橙子蛋糕的做法步骤
1.橙子切薄片。
2.锅中加入水放30克糖,将橙子皮煮软。
3.捞起沥干水分。
4.蛋黄蛋清分离。
5.容器内放入50克玉米油,50克水和20克白糖,充分搅拌均匀。
6.放入蛋黄。
7.将蛋黄液搅拌均匀。
8.蛋黄液中筛低粉和玉米淀粉。
9.拌成无干粉状即可,备用。
10.蛋清内分三次加入白糖。
11.用电动打蛋器打成泡沫,呈小弯钩状即可。
12.将蛋白霜刮入一半到蛋黄糊里。
13.上下翻拌均匀。
14.将剩下的蛋白霜倒入继续拌匀。
15.翻拌好的面糊。
16.取一个八寸的蛋糕模具,放入橙子片。
17.倒入面糊。
18.震出气泡。
19.烤箱预热后,模具底部包上锡纸,用水浴法烤蛋糕,上下火160度,烤60分钟。
20.时间到出炉。
21.脱模后,切块。
22.成品。
23.非常松软,喜欢可以一试。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低粉
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