主料:
意大利面,
1小把,
咸蛋黄,
4个
辅料:
松子仁,
1小把,
黄油,
1小块,
盐,
少许金沙意面的做法步骤
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1.准备好原材料;
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2.烧锅开水, 放入适量的盐;
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3.加入意大利面进去煮;
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4. 慢慢煮到合适程度(看个人喜爱软硬程度);
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5.咸蛋黄加入适量的料酒;
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6.将放入微波炉上高火打1分半钟(这步也可以上锅蒸);
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7.趁热用勺将咸蛋黄按压成泥;
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8.锅中放入块黄油, 让它慢慢融化;
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9.放入准备好的咸蛋黄末进去翻炒;
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10.微微鼓泡后放入煮好的意面;
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11.继续翻炒让它均匀的裹上咸蛋黄末;
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12.关火盛入盘中, 表面撒上松子仁。
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13.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1.煮意大利面加入点盐, 煮到合适程度即可; 2. 咸蛋黄加入点料酒是帮助去腥, 用微波炉或者蒸熟都可, 趁热碾压成泥; 3. 用黄油炒咸蛋黄, 让它微微起泡, 就可以加入煮好的意面翻炒均匀即可;4. 咸蛋黄有咸味, 无须再加盐了, 加入点松子仁增加口感。
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