主料:
江米，
150克，
荷兰豆，
200克，
清水，
150克
辅料:
调和油适量，
生抽适量，
蚝油适量，
盐，
少许米皮的做法步骤
1.江米淘洗干净，浸泡4小时以上。
2.浸泡好的江米加同样重量的清水后，用料理机打碎成米糊。
3.披萨盘刷油。
4.倒入米糊，转匀成一层，放入已开的蒸锅里，大火蒸12-15分钟，起大泡即可。
5.取出，放冷水下淋水冷却。
6.从一边卷起来成卷。
7.同样的方法做好所有的米皮。
8.荷兰豆摘洗干净，焯水、过凉、切丝备用。
9.摆盘，加盐、生抽、蚝油调味，可以吃了。
小窍门&温馨提示
为保证江米和清水的重量相同，先称量150克江米，浸泡好后添加清水共计300克，就可以保证江米和清水的重量相同。
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小吃 其他菜系 江米
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