主料:
玉米面适量，
黄豆面适量，
咸鱼适量
辅料:
小苏打适量烙粑粑煎小鱼的做法步骤
1.
主料
：玉米面、黄豆面（3：2）
2.咸鱼
3.玉米面与黄豆面（2：1）的比例混合，加入5克小苏打拌匀，用半开水烫面，慢慢加水，一边加水，一边搅拌，反复揉均成团状后放置饧30分钟
4.玉米面与黄豆面（2：1）的比例混合，加入5克小苏打拌匀，用半开水烫面，慢慢加水，一边加水，一边搅拌，反复揉均成团状后放置饧30分钟
5.电饼铛预热后，将饧好的粑粑面揉压成饼状，放入电饼铛上中火烙制，同时将小咸鱼（咸长脖鱼、咸鲅鱼）放置电饼铛另一面煎制，待粑粑和咸鱼两面各煎制成金黄色成熟时，即可盛出食用
6.煎制咸鱼
小窍门&温馨提示
1、粑粑面如果喜欢甜的，可以在揉面时加一点糖；
2、烙粑粑和煎制咸鱼都不需要用油煎，干烙（煎）即可。
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