主料:
面粉，
2000g
辅料:
开水，
600g，
凉水，
600g，
植物油，
120，
盐，
24g，
油酥适量手抓饼生胚的做法步骤
1.先把面粉和盐拌匀。
2.一边倒入开水一边搅拌。
3.然后倒入凉水搅拌。
4.倒入植物油之后开始揉面。
5.揉成柔软面团刷上油醒半小时。
6.把饼擀薄刷上油酥，油酥是碗里放面粉，热猪油淋上去，搅拌了就是油酥，用猪油分层比较明显。
7.切成这样。
8.叠起来。
9.稍稍拉长。
10.卷成一团。
11.醒十分钟。
12.先用手按压，然后擀薄。
13.擀成饺子皮厚度的薄饼，放上塑料膜隔开，放冰箱冷冻室，想吃的时候煎至微黄，夹上自己想吃的配料既可。
小窍门&温馨提示
配料可以是生菜，火腿肠，拌饭紫菜，肉松，鸡柳，鸡蛋之类的，调料可以用蕃茄酱，沙拉酱。 有些面粉用水要多一些，有些少一些，一般一斤面粉水和油的总量是三百克到三百五十克。
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面食 其他菜系 面粉
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