主料:
奶油奶酪，
30克，
橄榄油，
20克，
饺子粉，
100克鲜酵母，3克蜂蜜，
10克，
鸡蛋，
1个，
盐，
1克，
牛奶，
20克
辅料:
奶油奶酪，
40克，
蔓越莓干，
10克蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤
1.面团：奶油奶酪30g，橄榄油20g，饺子粉100g，鲜酵母3g，蜂蜜10g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶20g。馅料：奶油奶酪40g，蔓越莓干10g。
2.将牛奶倒入鲜酵母中，搅拌至溶化。
3.再同除奶酪与橄榄油外的其他面团料一起倒入碗中，揉成均匀面团。
4.加入奶酪和橄榄油。
5.揉成均匀光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
6.第二天取出，面团发酵到2倍大。
7.取出排气，分割成4个，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
8.蔓越莓干切碎，备用。
9.将松弛好的面团擀扁。
10.包入奶酪和蔓越莓碎。
11.捏紧收口。
12.滚圆，收口向下，醒发30分钟。
13.华夫饼机预热。
14.放入面团。
15.盖上盖子，加热3-5分钟。
16.揭盖，表面金黄。
17.出炉，晾凉。
小窍门&温馨提示
牛奶的用量需根据鸡蛋大小以及面粉吸水量酌情增减。
加热时间需根据实际情况酌情调整。
TAGS：
甜品 早餐 其他菜系 奶油奶酪
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