主料:
富强粉，
4小碗大虾仁，500g猪肉馅，
600g，
鸡蛋，
3个
辅料:
葱，
少许，
酱油，
少许，
料酒，
少许，
盐，
少许，
油，
少许，
蚝油，
20g，
香油，
少许，
鸡精，
少许，
姜适量三鲜馅大包子的做法步骤
1.适量的温水（40度左右）倒入酵母粉一小袋，白糖5克左右拌均。
2.面和成片状。
3.发至2到3倍就可以了。
4.将3克左右的碱面与一点发酵粉面混合在一起，将有碱面粉和到发面里。
5.和好醒面20分钟。
6.买的是去壳去了虾线冻虾，虾提前解冻。放入少许盐和料酒腌制20分钟。为的是杀菌去腥。
7.腌制好的虾仁用水清洗两遍去掉水分，用刀将虾仁压扁然后剁成小粒，备用。
8.葱姜切碎。
9.肉馅中加入适量的酱油，盐，胡椒粉，清水打上劲，放入葱姜拌均。
10.将鸡蛋打散炒成颗粒状。
11.将三种食材混合在一起放入少许盐，油，香油，鸡精和蚝油拌匀。
12.将发面做成小剂子，擀成大皮。
13.开始包包子。
14.包好的包子盖上保鲜膜再醒20分钟左右。
15.坐锅点火，屉上要刷上足够的油以免粘连，开锅后25分钟就可以出锅了。
16.出锅了看看怎么样？
17.成品。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 富强粉
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