主料:
豆腐干，
210克，
鸡胸肉，
250克猪腿肉，150克土豆，
150克，
胡萝卜，
80克，
鲜香菇，
50克，
虾仁，
100克，
腰果，
80克
辅料:
油，
40毫升，
黄豆酱，
1汤匙，
香辣酱，
1汤匙，
生粉，
2汤匙，
料酒，
20毫升，
盐，
4克，
生姜，
少许，
白糖，
少许，
香油，
少许，
葱花，
少许八宝辣酱的做法步骤
1.备好所有的食材
2.备好调料
3.虾仁用料酒和生粉拌匀静置半小时，猪肉丁和鸡丁里加入料酒，生粉和少生抽拌匀静置半小时
4.锅内水开后倒入土豆丁，香菇丁和豆腐干丁焯水后捞起
5.冷锅冷油倒入腰果炸之颜色变黄捞起
6.再把鸡丁下入过油变色捞起
7.下入肉丁过油变色捞起
8.下入入锅炒熟后捞起
9.留底油下入姜片爆香
10.把香菇丁，土豆丁，胡萝卜丁，豆干丁倒入炒出香味
11.加入底盐调味
12.加入黄豆酱和香辣酱调味
13.加入开水烧制土豆熟
14.再把鸡丁和肉丁加入烧制片刻
15.加入白糖调味
16.之后加入香油翻炒均匀后熄火出锅
17.盛入碗中加入腰果和虾仁，撒上葱花即可
小窍门&温馨提示
1.这个道菜分次加入食物煸炒，才能达到口感，味道最棒
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
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热菜 家常菜 中式宴请 自制酱料 豆腐干
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