主料:
全麦粉，
60克，
高粉，
200克
辅料:
沸水，
70克，
鸡蛋，
30克，
水，
90克，
酵母，
4克，
橄榄油，
12克，
印度飞饼，
一张黑芝麻酱适量白芝麻适量，
鸡蛋液，
少许
配料:
糖，
18克，
盐，
5克黑芝麻酱面包的做法步骤
1.准备材料 汤种材料混合后冷却放冰箱冷藏10小时。
2.将面团材料除橄榄油和盐外的所有材料混合 加入步骤1 一起揉成不沾手的面团。
3.然后加入橄榄油和盐揉20分钟左右。
4.揉至扩展阶段。
5.盖盖醒2小时 戳个洞不回缩。
6.排气分成两个面团松弛15分钟 印度飞饼提前从冰箱拿出来软化分成两份。
7.将面团擀成长方形。
8.均匀的涂上黑芝麻酱 四周留边。
9.从上头往下卷起来 卷成长条。
10.然后从右边一头向左盘起来。
11.再压扁 擀成长形。
12.用利刀在面团表面割三刀，放到温暖处1小时至体积变大 表面很轻的感觉。
13.印度飞饼擀成与面包形状类似的面片。
14.在面包坯上涂上鸡蛋液，将飞饼皮覆盖在上面。
15.然后涂上鸡蛋液 撒些白芝麻。
16.放到预热过的烤箱中190度20分钟。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 全麦粉
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