主料:
凉粉，
一块，
蒜苗，
二根，
泡椒，
二根
辅料:
色拉油，
二匙，
郫县豆瓣酱，
一匙潼川豆豉，一匙生抽，
半匙，
鸡精，
少许炒热凉粉的做法步骤
1.准备自制的豌豆凉粉。改刀切块。蒜苗切段，泡椒切段备用
2.热锅起油。七层温度时转小火，放入潼川豆豉把他炒出香味。
3.转大火放入郫县豆瓣酱。炒出红油。
4.放入泡椒和凉粉，翻炒均匀。
5.放入生抽继续翻炒。
6.放点鸡精，放入蒜苗。翻炒两下即可出锅。
小窍门&温馨提示
这道菜的所有调料都是非常有盐味的，所以不要放盐。
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凉菜 家常菜 凉粉
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