主料:
鲜鸭肠，350g韭黄，
250g
辅料:
新鲜辣椒，80g泡辣椒，
50g，
蒜，
20g，
老姜，
20g
配料:
菜油，
150g，
豆瓣，
一小汤勺，
盐，
少许，
料酒，
少许鲜鸭肠炒韭黄的做法步骤
1.
主料
附图：鲜鸭肠必须是市场上卖鸭子那里的新鲜鸭肠，鸭肠要用少许盐来搓洗才能去腥味；
2.料附图：新鲜韭黄、新鲜辣椒、泡海椒、老姜、蒜等；
3.倒入菜油150g（鸭肠比较吃油，菜油多多益善），待锅里开始冒大量青烟后，就可以把鸭肠倒进锅里爆炒了；
4.爆炒1分钟后放入料酒、豆瓣、泡海椒、老姜、蒜继续爆炒……
5.又爆炒一分钟后，放入新鲜海椒；
6.15秒后放入韭黄；
7.炒匀，放味精、鸡精，起锅；
8.一盘可口的下饭菜就完成了。特色：辣脆可口、开胃下饭
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热菜 家常菜 产妇 儿童 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐 韭黄
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