主料:
高筋粉，
400克，
白砂糖，
56克，
盐，
4克，
可可粉，
12克，
鸡蛋，
1个，
水，
160克，
葡萄籽油，
35克耐高糖酵母，5克
辅料:
巧克力，
100克，
牛奶，
50克，
白巧克力，
20克巧克力甜甜圈的做法步骤
1.准备材料，巧克力或者可可粉，所有粉质材料称重，葡萄籽油如果没有，可以玉米油。
2.水质材料放进面包机
3.我用的巧克力，所以隔水融化。如果是可可粉，可以省略这步。
4.所有粉质材料，包括耐高糖酵母，糖，盐，一起混合均匀，覆盖在水质材料上面。
5.开动和面程序，面团在里面疯狂搅和，辛苦啦
6.一个和面程序完了，面团基本光滑。
7.这步骤需要把油混入面团，一开始会感觉混不进去，但是相信时间的力量，一个程序以后，油全部混入，面团变得光滑有光泽。
8.检查面团的出膜状况，这样程度就可以了。
9.进入发酵阶段，等候1小时，大概28度发酵温度最佳。
10.发酵完毕，用手指蘸干粉，戳洞试试，不回缩基本好了。
11.分割面团，每一个55克左右，做成一个圈。
12.放入烤箱进行二次发酵，或者室温28度也行，加盖保鲜膜。
13.二次发酵完毕，大概比原来膨胀2倍。
14.小奶锅放油加热，用筷子试温，如果有气泡泡沿着筷子冒出来，说明180度，可以了。
15.放入甜甜圈炸一下，胖乎乎的飘起来，好多小气泡。
16.两面金黄状态，巧克力面团较难掌握，大概一个甜甜圈1分钟，炸熟为准。
17.用融化的巧克力，蘸好做装饰，也可以不做。等放凉撒糖粉即可。
18.当做早餐，棒棒哒。内部组织很松软。有兴趣大家可以试试看。
小窍门&温馨提示
可以用牛奶巧克力，不怕苦味的用黑巧克力。甜甜圈放凉再做装饰。
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 快餐 其他菜系 高筋粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 姜丝空心菜的做法,姜丝空心菜怎么做,葱丝姜丝白菜心,丝蕹空心菜,肉丝空心菜,姜丝小白菜
下一篇： 宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁怎么做,宫保鸡丁的家常做法,宫保鸡丁制作方法及配料,宫保鸡丁是什么菜系,宫保鸡丁的做法 正宗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
