1.这款酥皮月饼的用料：金龙鱼糕点用小麦粉，紫薯，白糖，猪油，花生酱。
2.将紫薯提前蒸制好，去皮之后用白糖，花生酱拌至馅料融合能成团。
3.然后将紫薯馅料分切好，再搓圆了备用。
4.接着咱就开始做皮了，苏式月饼的饼皮要用油酥与水油皮相结合，现在先做水油皮。用到了金龙鱼糕点粉150克，猪油50克，温水60克，白糖30克，全部配在一起。
5.然后揉至光滑就可以，揉好之后看着会微湿润，醒放一下就有出膜状。
6.然后再油酥部分啦，120克的金龙鱼糕点粉配入65克黄油，然后再加少许的紫薯泥。
7.同样的都是揉至食材完面融合，表面光滑，然后一并放在一边醒半个小时。
8.将醒好的二款面皮重叠在一起。将油酥用水油皮包裹起来。
9.然后封口向下摆放好，再用擀面棒轻轻的将面团推开。
10.尽量将面皮擀成长方形状，这样子方便后面叠面皮。
11.按我们叠被子的这一方法，将面皮叠成小面团。为了让皮吃起来口感更为丰富，这样子的擀叠至少要重复二次才可以。
12.唯一要注意的是在擀叠的时候，不要将饼皮给擀破了。擀好之后再这样子卷成柱子状。
13.再将面团分切好，切面向上摆放。这个时候咱也要开始去预热烤箱了。
14.然后将皮先微微压压扁，然后将调包好的馅料包在里面。
15.然后放在带烘焙纸的烤盘里面。
16.入预热好的烤箱，180度烤制30分钟就可以，这个烤制的时间及温度，咱要结合自家的烤箱性能来调整。
17.就是这么的简单，一款大包酥版的紫薯酥皮月饼就完成啦。
18.比起小包酥这大包酥真是好简单方便哦，朋友们喜欢可以试一下。还有对于面粉的选择，咱做中式的点心，就金龙鱼这款糕点用小麦粉就错不了，口感真是棒极啦。
