主料:
面条适量，
小葱适量，
鸡蛋，
3个调料
豆瓣酱，
20克，
甜面酱，
5克，
生抽，
15克，
油适量，
淀粉适量鸡蛋酱拌面的做法步骤
1.准备各种材料，三个鸡蛋刚好可以做三人份的酱，一家三口的量，挺合适。
2.小葱切碎备用，正宗的鸡蛋酱是要放青椒碎的，老头拒吃辣椒，我换成小葱碎了。
3.鸡蛋打散备用。
4.取黄豆酱20克，甜面酱5克，生抽15克，水约50克先把酱拌均匀，接着再放一勺淀粉拌均匀。
5.炒锅预热倒油，热锅温油下入鸡蛋，用锅铲划散。
6.倒入之前兑好的酱汁，煮开即可。
7.喜欢吃辣椒的放青椒碎，不喜欢吃辣椒的，可以把辣椒碎换成小葱碎。如果觉得酱太稠，可以另外再加一些水，煮透即可。
8.烧水把挂面煮熟，捞入碗中，浇上煮好的鸡蛋酱，拌均即可开吃。
小窍门&温馨提示
用鸡蛋酱拌面做主食，搭配酸奶或者牛奶，再配上清口的蔬菜，营养也是很均衡的。
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面条 家常菜 面条
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