主料:
鸡蛋，
1个68克，
面粉，
28克，
玉米淀粉，
7克，
白糖，
20克，
大豆油，
7克，
清水，
7克
辅料:
椰蓉，
10克，
白芝麻，
10克，
巧克力，
6块，
牛奶，
15克棒棒糖蛋糕的做法步骤
1.原料：鸡蛋、面粉、玉米淀粉、白糖、大豆油、清水、牛奶、巧克力、椰蓉、白芝麻。
2.将面粉与玉米淀粉混合过筛两遍备用。
3.鸡蛋打入盆中，加入白糖。
4.用电动打蛋器先慢速，后快速将全蛋打发，为了快速的打发鸡蛋，可以将打蛋盆放入热水中打发。
5.当蛋糊变浓稠，提起打蛋器可以画8字而不消失时，全蛋打发结束。
6.将面粉均匀地倒入蛋糊中。
7.轻轻地将面粉与蛋糊搅拌至无干粉状态，注意不要消泡哦。
8.用刮刀将油水混合液搅拌一下，舀入一小部分面糊，搅拌均匀。
9.将拌好的油、水、面糊液体，倒入面糊中，再次轻轻地搅拌均匀。烤箱预热，上下火170度。
10.将面糊装入裱花袋，挤入棒棒糖模具中。
11.盖上棒棒糖模具的上部分。
12.放入烤箱上、下火170度，烤制15分钟取出，晾凉。
13.巧克力和牛奶混合，放入热水盆中，融化搅匀。
14.棒棒糖的小棒沾上巧克力液。
15.插入蛋糕顶部的中间位置，等待巧克力慢慢凝固。
16.取出一个棒棒糖蛋糕，均匀地裹上巧克力液并转动。
17.待巧克力液快凝固时，裹上椰蓉或白芝麻晾凉即可。
18.成品。
小窍门&温馨提示
1、全蛋打发的时候，一定要打到位，否则小蛋糕很难形成圆形。
2、小棒插入蛋糕后，要等巧克力凝固后，再裹巧克力液，否则小棒粘不牢蛋糕。
3、也可以用白巧克力来做。
4、果仁压碎后，也可以粘在棒棒糖的外面。
5、模具我是放在烤箱从上往下数的第二层。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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