主料:
螃蟹，
1个，
凤爪，
500g
辅料:
生抽，
1勺，
蚝油，
2大勺，
盐适量，
老干妈，
1勺，
糖，
1小勺，
淀粉，
少许，
葱适量，
虾膏，
1勺（或xo酱），
虾酱，
1小勺，
姜适量，
蒜适量螃蟹煲的做法步骤
1.凤爪洗净去指甲，切两段焯水捞出控水备用
2.螃蟹洗净切适当大小的块撒上干淀粉拌匀
3.葱姜蒜自己切小段或片
4.把生抽和耗油，盐，虾膏，虾酱，老干妈，糖调匀
5.锅烧热入油烧热下入葱姜蒜花椒煸香
6.加入螃蟹煎制金黄盛出备用
7.加入凤爪翻炒
8.倒入酱汁，添入水炖煮汤汁收干一半
9.加入螃蟹炖煮至汤汁浓稠即可
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热菜 中式宴请 秋季食谱 午餐 晚餐 学生 螃蟹
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