主料:
鸡脯肉，
550克
辅料:
工具，如下：寿司帘，
1个竹片，1个竹铲/木铲，1个筷子，1把花椒适量，
八角适量，
香叶适量，
肉桂适量葱姜适量
配料:
料酒适量，
生抽，
1调羹，
蒸鱼豉油，
1调羹，
食用油，
1调羹，
糖，
1茶匙自制下皮味精，1茶匙自制肉松的做法步骤
1.材料：鸡脯肉550克，调料1：葱、姜、花椒、茴香、香叶、肉桂、料酒等适量。
2.调料2：生抽1调羹、蒸鱼豉油一调羹、食用油1调羹、糖1茶匙、自制虾皮味精1茶匙，加入碗中条办成料汁。工具：寿司帘、竹片、竹铲/木铲、筷子。
3.鸡脯肉去掉筋线，洗净。
4.鸡脯肉顺纹路切成小块。
5.锅中加入没过鸡肉块的水开锅几分钟撇去浮沫，捞出冲洗干净。
6.另起锅加入水、调料1的葱、姜等香料，大火开锅小火、炖开40分钟左右。
7.炖到鸡肉用筷子轻轻一夹就开即可。
8.捞出炖熟的鸡肉沥净水分。
9.取寿司帘铺在菜板上如图用竹片把鸡肉搓成肉丝。
10.这个是超简单的方式，反复搓几遍，很快鸡肉全都散开如绒状了。
11.肉绒摆入微波炉盘放入微波炉。
12.烤3分钟翻动肉绒。
13.再烤3分钟+2分钟，每次中间都用用叉子翻动肉绒。
14.用微波炉的程序就这些。各家的电器功率不一，随时观察，避免考大了，没有蒸汽，肉还软、潮就可以了。
15.微波炉烤过的肉绒放入平底锅小火慢焙，加入白芝麻。
16.加入黑芝麻:翻炒均匀。
17.肉绒稍微变黄时倒入料汁翻炒均匀。
18.用木铲或者竹铲另加一双筷子翻炒，可以受热更均匀，超出的肉松松软。
19.平底锅大概炒7-10分钟就可以了，倒入平盘凉凉。
20.炒好的肉松倒到平盘里凉凉装瓶密封即可，我就用原来的肉松容器了。称重了一下550克肉出肉松186克。如果给1岁前前的加辅食的小宝宝吃可以用料理机打成沫易消化吸收。
TAGS：
自制食材 儿童 鸡脯肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 毛豆杂酱的做法,毛豆杂酱怎么做,毛豆炸酱的家常做法,毛豆炸酱做法,毛豆炸酱怎么烧,毛豆炸酱怎么做 家常
下一篇： 五香卤花生的做法,五香卤花生怎么做,五香卤花生米,五香卤花生图片,五香卤花生的做法,五香卤花生的做法及配料
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
