主料:
芒果，
两大个动物鲜奶油，380g
辅料:
鱼胶粉，
15g，
QQ糖，
一包（橙子或菠萝味）
配料:
白糖，
60g，
白兰地，
一勺，
橙汁，
50g芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1.请参照本人之前的菜谱【正宗戚风蛋糕】做好一个八寸蛋糕。并片成三片。取两片。
2.芒果切块打成泥。
3.过筛后称出380g。并加入白糖。
4.水浴加热至白糖融化。
5.鱼胶粉加70g左右的水泡发，也水浴加热至无颗粒。
6.将鱼胶粉水倒在芒果泥中，搅拌均匀后放凉。
7.动物鲜奶油倒入盆中。一定要隔冰块打。冰袋不好使。我试过的！
8.打到奶油如绸带一样低落，气泡很小即可。
9.加入放凉的芒果泥搅拌均匀。
10.将八寸蛋糕片切去一圈，放入模具底部。
11.倒入一半的慕斯馅。
12.再放上另外一块蛋糕片
13.倒入剩下的慕斯馅。用刮刀抹平~~然后放入冰箱冷藏四个小时
14.QQ糖一包，我用的橙子味的。加橙汁隔热水化开
15.一定要把QQ糖的橙汁放凉再浇在慕斯蛋糕表面~
16.再放冰箱冷藏半小时左右。取出
17.用电吹风沿模具吹一圈，扶下模具即可。
18.给蛋糕做些装饰~完成~
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