主料:
老豆腐，
250克，
鸡蛋，
一个
辅料:
油适量，
鲍鱼汁，
30ml寿喜烧酱油，15ml白糖，
6克，
小香葱，
一根，
清水适量鲍汁豆腐的做法步骤
1.先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用；
2.豆腐一块，流水下稍微一冲洗，
3.豆腐切小块；一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液；
4.不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐；
5.一面煎黄后，翻面煎另一面；
6.所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁；
7.汤汁与豆腐齐平，小火慢炖；
8.炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。
小窍门&温馨提示
鲍鱼汁是咸的且非常浓稠，寿喜烧酱油是淡口的甜酱油，无需放盐，炖好的汤汁是鲜、甜。
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