主料:
鸡腿,
2只
辅料:
叉烧酱,
5汤匙,
味极鲜,
3汤匙,
盐适量,
料酒适量,
蜂蜜适量,
葱适量,
姜适量,
蒜适量蜜汁叉烧鸡肉卷的做法步骤
1.买回来的鸡腿冷水浸泡出血水
2.从里侧剔除腿骨洗净控掉水分,最好保留完整的鸡皮
3.葱姜蒜切段切片
4.取碗加入所有的调料和葱姜蒜拌匀
5.鸡肉放在盆中,抹上调好的调味汁,盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制24小时以上,中间可取出翻动2-3次入味
6.贴板铺上锡纸,放上腌制好的鸡腿肉,卷成鸡肉卷,再抹上调味汁,然后用锡纸卷起来
7.两头拧紧
8.烤箱上下火180度预热,入烤箱中层烤20分钟
9.取出锡纸卷,打开锡纸,倒掉烤出来的油水,给鸡肉卷反复全面多刷蜂蜜
10.入烤箱170度上下火中层再烤10分钟,中间取出再刷一次蜂蜜
11.出炉
12.晾凉切片。
小窍门&温馨提示
1、腌制时间越长越入味。
2、最后烤的10分钟注意观察,别烤过了。
3、烤箱不同,温度和时间都有差别,请根据自家烤箱设置。
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