主料:
枸杞叶，3两猪肝，
3两
辅料:
枸杞，
20粒，
姜，
小块
配料:
盐适量，
鸡精适量，
白胡椒，
少量，
鸡汁，
1大勺，
料酒，
少量枸杞叶猪肝汤的做法步骤
1.
主料
2.调料
3.枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用
4.猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟
5.取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用
6.锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水
7.猪肝变颜色即可捞出待用
8.取另一锅做水，在里面加入少许姜丝、香油
9.待水开后下入枸杞叶和枸杞
10.倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀
11.加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即可
12.盛入碗中
小窍门&温馨提示
1.对鲜猪肝浸泡、腌制和飞水，是为了去除猪肝的腥味，也可以把猪肝淤血里不好的物质，尽可能的去除掉，这样处理过的猪肝吃起来才更健康
2.在水里先放油再放枸杞叶，才能使煮出来的枸杞叶保持绿色
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