挞皮原料
低粉，
290克，
黄油，
180克，
细砂糖，
25克，
盐，
2/3小匙，
冰水，
约50克苹果馅原料
苹果，
4个，
黄油，
50克，
细砂糖，
4大勺，
柠檬汁，
1大勺挞皮抹料
黄油，
25克，
细砂糖，
2大勺，
肉桂粉，
少许玫瑰苹果挞的做法步骤
1.把低粉与盐、糖混合均匀。
2.加入切好的黄油小块（黄油不需软化）。
3.用手不断抓，充分混合成粗玉粉的状态。
4.然后渐渐的加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。（面团不要用力揉，成团即可。）
5.苹果洗净去核，切成薄片。
6.50克黄油融化，加入4勺白糖，1大勺柠檬汁搅匀。
7.倒入苹果片中轻轻翻拌一下，放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软，可以弯曲，取出备用。
8.将软化好的挞皮擀成一张大片，然后用杯子口切出一个个圆形小饼。
9.放入事先撒了干粉的玛芬模具内。（杯子品要比模具底部直径大一点）
10.融化25克黄油，加入2大勺细砂糖和少许肉桂粉调匀。
11.涂抹在每个小挞皮的底部，用来支撑将要摆放的苹果片。
12.将苹果片一片一片卷起来，到用一只手捏不住处时摆在挞皮上。
13.然后直接在模具内围苹果片，直至呈满意的玫瑰花样。
14.全部围好后的样子。
15.烤箱预热，190度25分钟左右。冷却后脱模即可。
16.成品图
17.成品图
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