主料:
低筋面粉，
160克，
黄油，
50克脱脂乳，120毫升（buttermilk）糖粉，
90克，
鸡蛋，
1个，
红曲粉，
15克，
可可粉，
15克，
小苏打适量，
白醋，
1勺
辅料:
惠灵顿食用水彩笔，黑色惠灵顿食用色素，红色烘焙用白巧克力，200克烘焙用黑巧克力，20克万圣节版眼球蛋糕的做法步骤
1.主要材料备齐。
2.黄油室温软化，鸡蛋拿出回温打散备用；
3.黄油加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液继续搅打；待黄油和鸡蛋充分乳化后依次加入红曲粉、可可粉、白醋、盐、小苏打；
4.搅打均匀后分次加入Buttermilk（类似牛奶酸奶的东西）搅打均匀；
5.筛入低筋面粉用刮刀拌匀，将面糊挤进模具中；
6.180度烤25分钟，烤好后取出静置；
7.脱模后静置冷却；
8.待冷却后，淋上融化的白巧克力待凝固。
9.用牙签蘸上隔水融化的黑巧克力，搭配惠灵顿黑色和红色色素装饰即可。
小窍门&温馨提示
1、用翻糖更好做，不过巧克力装饰的更美味；
2、还可以在盘底淋上石榴糖浆效果更逼真。
TAGS：
烘焙 蛋糕 其他菜系 低筋面粉
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