主料:
圆糯米，750g甜酒曲，
6g
辅料:
凉白开适量甜酒酿的做法步骤
1.圆糯米洗干净，提前一夜浸泡（我泡了12小时）。
2.泡好的糯米一搓就碎了。
3.糯米重新再洗一次，滤干水分，蒸笼里铺一层纱布，把糯米均匀地铺在蒸笼里，用手扎一些孔，糯米透气更快熟。
4.蒸好的糯米粒粒饱满，晶莹剔透（光线不好，拍起来有点糊）
5.把糯米饭放入大盆里，摊开散热
6.5克酒曲加入适量的水拌匀（留1克最后撒在表面），再放入糯米饭中翻拌均匀，把糯米饭松散，水分不够再加入适量的凉白开
7.用勺子一勺一勺的放入瓶中，中间戳一个洞，把留下的一克酒曲撒在糯米饭上，等待2-3天甜酒酿就完成了。
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甜品 家常菜 甜酒曲
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