主料:
鱿鱼,
250g,
蒜苔,
200g
辅料:
红椒,
2个,
姜,
2块,
盐适量,
料酒适量,
酱油适量,
蚝油适量,
糖,
1匙鱿鱼炒蒜苔的做法步骤
1.蒜苔切段、红椒切丝。
2.鱿鱼。
3.将鱿鱼处理干净。切开,肚肉划十字花,再切成块。
4.锅中放水煮开,加入姜片和料酒,把鱿鱼放入焯水,焯至一卷起来的状态迅速捞起,沥干水备用。
5.锅中放油,炒蒜苔,加盐炒至段生铲起。
6.锅中再次放油,大火爆香鱿鱼。
7.加入适量料酒、酱油、蚝油、糖调味。
8.倒入炒好的蒜苔和红椒,翻炒均匀入味即可。
9.成品。鱿鱼鲜嫩、蒜苔甜脆,下饭的家常小炒完成。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱿鱼
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