主料:
猪肚，
1个，
鸡，
1只
辅料:
姜，
几片白胡椒粒适量红枣，
几颗，
枸杞适量，
沙参适量，
盐适量，
白胡椒适量猪肚包鸡的做法步骤
1.准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。
2.鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。
3.将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。
4.塞满整个猪肚。
5.将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。
6.烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。
7.煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。
8.将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。
9.出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。
10. 天冷了，来一碗猪肚汤，暖心又暖胃。
小窍门&温馨提示
1.猪肚一定要反复多洗几次直至干净，不能有异味。
2.白胡椒粒可以一半压碎，和汤一起熬，这样味道更加浓郁。
TAGS：
汤类 粤菜 客家菜 猪肚
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