主料:
虫草花适量，
淮山适量，
猪后腿肉适量，
干贝适量，
桂圆干适量
辅料:
盐适量虫草花炖瘦肉的做法步骤
1.瘦肉飞水。这里的分量4人用，巴掌大的瘦肉，2大块。
2.大炖盅内：一把虫草花，一把淮山，2粒干贝。干贝炖汤非常鲜味，放太多会盖过虫草花的味道。
3.飞水后的瘦肉把白沫冲洗掉，划几刀，方便出味。
4.加适量水。炖汤的好处是原汁原味，水分不会挥发掉，炖好的汤水非常清澈。
5.隔水炖4小时。炖2小时之后加入适量桂圆干。我用电子炖盅很方便，不用看火，如果用明火炖的要注意火候和不时加水。
6.成品
7.喝的时候加盐
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汤类 家常菜 汤羹 虫草花
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