主料:
鸡胗，
500克，
香菜，
2棵，
八角，
2只，
桂皮，
1小块，
香叶，
2片，
花椒，
20粒，
干辣椒，
4只，
姜，
4片，
生抽，
1小勺，
老抽，
1汤匙，
料酒，
1小勺
辅料:
姜末，
半汤匙，
生抽，
2汤匙，
米醋，
2汤匙，
辣椒，
1只，
芝麻，
1汤匙，
芝麻油适量，
盐适量，
食用油适量香辣卤鸡胗的做法步骤
1.准备好材料
2.将鸡胗反复冲洗
3.再用盐搓洗干净沥干
4.锅内放水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、盐，大火烧开后下鸡胗
5.转中小火煮约1小时，然后浸泡两三小时
6.把鸡胗捞出切片
7.香菜切段；辣椒切圈姜切末
8.将姜末、生抽、米醋、芝麻油、芝麻放入小碗中，把食用油烧热浇入调匀成调味汁
9.把调汁倒入切片的卤鸡胗拌匀
10.再加入香菜段拌均匀就好了
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小菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡胗
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