主料:
奶油奶酪，
115g，
牛奶，
80g，
淡奶油，
7g，
糖粉，
6g，
白砂糖，
8g，
蛋黄，
1个朗姆酒，5g蛋白，
1个鸡蛋量
辅料:
鸡蛋，
2个，
低筋面粉，
23g，
白砂糖，
25g，
牛奶，
20g，
色拉油，
15g，
糖，
15g（蛋白部分）多味半熟芝士蛋糕的做法步骤
1.蛋糕胚底部的食材集合
2.采用制作戚风蛋糕的方法
3.牛奶色拉油蛋黄混合搅拌均匀，加入低筋粉搅拌均匀
4.打法蛋白，白糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡
5.将蛋白糊与面糊混合搅拌均匀
6.装入烤盘中
7.采用刮板整理平整，160度烤制25分钟即可
8.制作火龙果蛋糕胚部分
9.搅拌均匀后加入低筋粉搅拌均匀
10.将打法的蛋白与火龙果面糊混合均匀
11.放入烤箱160度烤焙25分钟即可
12.奶酪部分制作，食材集合照，将奶酪软化，并搅拌细腻备用
13.蛋黄，白砂糖，糖粉称量一起
14.搅拌均匀
15.将牛奶，淡奶油，黄油称量一起并搅拌均匀
16.将提前搅拌均匀的奶酪加入柠檬汁及朗姆酒搅拌均匀
17.将蛋黄部分与牛奶部分混合搅拌均匀
18.将蛋黄牛奶的部分与奶油奶酪混合搅拌均匀
19.蛋白打发至湿性发泡
20.将奶酪与蛋白混合均匀
21.采用相同的方法将火龙果的奶酪馅混合搅拌均匀
22.采用模具将蛋糕胚压出需要的形状胚
23.挤上奶酪糊至9分满，放入烤箱160度，烤制40分钟。
小窍门&温馨提示
烤制时在烤箱中放入水；芝士奶酪烤制好不能立即取出，放凉后放入冰箱冷藏，数小时取出即可食用。
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烘焙 高颜值 下午茶 其他菜系 奶油奶酪
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