主料:
鸭子，
半个，
青椒，
少许，
啤酒，
600毫升，
红椒适量
辅料:
调和油，
少许，
冰糖，
1块，
生抽，
2勺，
姜，
4片，
老抽，
2勺，
料包，
1个，
蒜瓣，
2个，
葱，
1棵啤酒鸭的做法步骤
1.半个鸭子洗净 。
2.切成小块。
3.准备好的青红椒、蒜头、姜、葱花和料包（八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒粒）分别切小备用。
4.把鸭肉块放入锅中焯水。
5.等鸭肉变色后的即可捞出。
6.起油锅，爆香葱姜蒜。
7.放入焯水后的鸭肉，翻炒片刻至出油。
8. 加入适量生抽、老抽、冰糖和料包。
9.加入一瓶啤酒和2个红辣椒。
10.大火煮开后撇去浮沫，转中小火炖煮30分钟。
11. 时间到，汁水开始变浓稠了，鸭肉也酥软了，加点盐调味。
12.撒上少许青红椒块拌匀。
13.撒上葱花 。
14.即可出锅。
小窍门&温馨提示
鸭子经过煸炒不仅能出油，而且能去腥味，所以这步不要省略
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭子
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