主料:
九肚鱼，
3条，
嫩豆腐，
1盒
辅料:
生姜沫适量盐适量，
白糖适量，
味精，
少许，
鸡蛋，
1只，
淀粉适量，
白胡椒粉适量，
香菜适量白玉翡翠汤的做法步骤
1.嫩豆腐切丝、九肚鱼去骨，只取鱼肉
2.生姜剁沫、鱼肉切丝
3.上锅加冷水，将豆腐丝轻松的放入然后开中火（不能用大火，火太猛会把豆腐丝滚烂）等锅开后将鱼肉丝和姜沫放入，用锅铲轻轻搅开，然后开大火
4.大火滚1分钟后烹入料酒，鸡蛋打散，用锅铲在锅内边搅动边慢慢倒入蛋液，紧接着倒入调了水的淀粉勾芡。??完成关火洒入香菜沫，最后调味：盐、白糖、白胡椒粉按自己的口感喜好适当调入
5.这道汤口感清淡鲜香，入口嫩滑。老少皆宜，如家中有小孩食欲不佳，给他做这个汤基本都能被接受，我试过了??
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汤类 家常菜 午餐 晚餐 九肚鱼
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