主料:
苦瓜，
半根，
虾干，
10个，
鸡蛋，
3只调料
盐适量虾干苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1.食材：苦瓜、虾干、鸡蛋。
2.将虾干用开水浸泡10分钟。
3.随后，将浸泡好的虾干去头去虾壳放在案板上切一切。
4.接着，将苦瓜清洗清洗捞出。
5.放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。
6.接着，将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。
7.用清水过过凉。
8.然后，将过凉好的苦瓜放入大碗中。
9.打入鸡蛋合入切好的虾干，加适量的盐。
10.调味拌匀。
11.最后，起锅倒油烧热，下入拌好的虾干苦瓜鸡蛋液翻炒成块即成。
TAGS：
热菜 家常菜 苦瓜
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