主料:
扇贝，
五个，
粉丝，
50克
辅料:
大蒜，
一头，
香葱，
三根，
姜，
一小块，
干辣椒，
十个
配料:
盐，
一茶匙，
蒸鱼豉油，
一汤匙，
白糖，
三分之一茶匙，
高汤，
三汤匙蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
1.准备所需食材。
2.粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
3.锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
4.扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
5.每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
6.扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
我放了写干辣椒，不喜欢辣的可以不放。
锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。
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热菜 粤菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 扇贝
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