主料:
墨鱼干，
100克，
香菜，
2两
辅料:
猪排，
500克，
生姜，
2片，
盐适量排骨墨鱼汤的做法步骤
1.超市买墨鱼干，用温水浸泡1小时后，清洗干净，去除软骨和杂质，切成小条，沥干水分待用（记得一定要去除墨鱼表面的黑皮，否则有腥味）
2.排骨清洗干净，冷水下锅煮开后捞出，用温水将浮沫冲洗干净，沥干待用
3.珐琅铸铁锅中火预热1分钟，倒入1滴油，放姜片翻炒
4.倒入沥干水分的墨鱼干条，中火翻炒2分钟（墨鱼翻炒可以有效去腥，不再需要料酒，真正做到无任何调料的养生汤）
5.倒入猪排与墨鱼一起翻炒1分钟
6.加入适量的纯净水
7.盖上珐琅锅盖，待珐琅锅冒热气后转小火，炖20分钟即可开锅，开锅后依据个人口味添加适量盐，一碗热气鲜营养的浓汤就出锅咯。（比普通锅节省40%的烹饪时间）
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汤类 汤羹 墨鱼干
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