主料:
田螺，
斤
辅料:
辣椒适量，
豆鼓适量，
大蒜适量，
紫苏适量，
生姜适量，
大葱适量
配料:
盐适量，
酱油适量，
花生油适量，
酒适量，
白糖适量辣炒田螺的做法步骤
1.买回来的田螺放清水里养一两天，中途换一两次水（这种东西会吸泥，所以要让它养干净）
2.把它的尾巴夹一下，这样吃的时候才好吸，夹完后要多清洗几遍
3.进行焯水，要煮开
4.再清洗一下，这个时候嘴巴里的那层红壳很多就可以掉出来了
5.准备好配料并切碎（辣椒；豆鼓；大蒜；紫苏；生姜；大葱）
6.热锅放油，先把配料倒进爆香
7.热锅放油，先把配料倒进爆香
8.接着倒进田螺翻炒，并加一小碗水和米酒，大火煮开
9.焖至水快干时加些酱油和白糖即可。最好不要完全干，要留点汁
10.焖至水快干时加些酱油和白糖即可。最好不要完全干，要留点汁
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热菜 田螺
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