主料:
牛蛙，
3个，
洋葱，
1个，
芹菜，
2颗，
火锅底料，
30g
辅料:
植物油，
20g，
盐，
5g，
姜，
5块，
大蒜，
1头，
葱，
2颗，
红辣椒，
5个，
淀粉，
1勺，
生抽，
1勺，
老抽适量如何做干锅香辣牛蛙的做法步骤
1.肉质滑嫩，麻辣鲜香。
2.食材准备好。
3.牛蛙剁成块放盐、料酒、葱段、姜片腌渍十分钟。
4.用干淀粉拌匀。
5.洋葱切丝，芹菜切段，姜蒜红辣椒分别处理好。
6.浆过的牛蛙，入油锅滑散，炸至金黄色捞出控油。
7.控油。
8.放姜蒜煸香。
9.加入火锅底料炒出红油。
10.倒入炸好的牛蛙。
11.加入老抽。
12.加入开水末过牛蛙。
13.开大火将水烧开之后关成小火慢慢的炖煮，让汤汁慢慢的浓郁。等到差不多熟了的时候，就放入一些白糖和食盐后加入红尖椒，芹菜。
14.洋葱丝垫底。
15.加入烧好的牛蛙。
16.酒精炉小火加热，越吃越鲜香哦。??
小窍门&温馨提示
做出口感鲜嫩的牛蛙的3个窍门：
1.牛蛙选择大小均匀的，剁成大小均匀的块。
2.牛蛙用盐、料酒、葱、姜腌渍好加入干淀粉拌匀，这样炸的时候可以锁住水分使牛蛙鲜嫩。
3.火锅底料必不可少。，可以根据自己口味调整火锅底料的份量。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛蛙
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