主料:
八寸戚风蛋糕，
一个
辅料:
芒果，
两个，
酸奶，
300克，
鱼胶粉，
15克，
淡奶油，
150毫升
配料:
柠檬汁，
1小勺，
糖，
40克酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
1.先将八寸慕斯圈用两层锡纸包裹好。
2.芒果切成丁。
3.酸奶倒入一个比较大的干净容器中。
4.鱼胶粉和40克水混合搅拌均匀（如果是冬天做的话最好是隔热水），加柠檬汁和糖搅匀。
5.再放在小火上慢慢加热至鱼胶粉和糖彻底融化。
6.将融化好的鱼胶粉糖液慢慢倒入酸奶中，边倒边搅，搅好后放一边备用。
7.淡奶油打至六分发，什么是六分发呢？就是提起打蛋器，淡奶油还有清晰的纹路不会消失但是又还可以流动的状态。
8.将打发好的淡奶油和酸奶液混合搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
9.在慕斯圈里放入横切的半片蛋糕片。
10.铺芒果粒。
11.倒入慕斯陷，放入冰箱冷藏室6个小时即可。
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