主料:
豆苗，
半斤
辅料:
皮蛋，
1个，
红椒，
半个，
蒜，
半个
配料:
盐适量，
鸡精适量，
水淀粉，
少许上汤豆苗的做法步骤
1.准备所需材料，将豆苗洗净。
2.红椒洗净切丁，皮蛋切丁、蒜切片
3.锅内放油烧热放入蒜片
4.将蒜片爆香。（变成金黄色即可）
5.加入适量的清水
6.煮开
7.倒入洗净的豆苗
8.拌匀煮开即可捞起豆苗装盘
9.将皮蛋丁、红椒丁加入锅内
10.盖上锅盖煮2分钟，再加入盐、鸡精、水淀粉调匀，将煮好的上汤浇在豆苗上即可
小窍门&温馨提示
豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一开锅即可捞起。水淀粉不宜加太多，太多汤会变稠。
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