主料:
猪肝，
250g，
木耳菜，
1斤
辅料:
姜适量，
蒜适量，
枸杞适量
配料:
米酒适量，
白醋适量，
盐适量，
鸡精适量，
生粉适量猪肝木耳菜的做法步骤
1.姜蒜切片，猪肝切片用食用油、生粉、米酒、醋、盐调匀腌制，枸杞备用
2.木耳菜洗净备用
3.热锅冷油，油热后下入姜蒜爆香
4.锅里倒入少量的水后，下入枸杞，烧开
5.水开，用筷子一片片下入猪肝煮熟，待猪肝变色就差不多熟了，可以捞起来装盘
6.捞起猪肝后，下入木耳菜翻炒至熟
7.洒入食盐、鸡精炒匀起锅转盘
小窍门&温馨提示
1、猪肝用食用油、生粉、米酒、醋、盐调匀腌制，这样才不会腥、也不会太老，口感比较好。煮的时候掌握好时间，不要太老，老了就不好吃。一般水开后放入猪肝，待猪肝变色后再煮30秒左右（我的切的薄，要看具体情况待定时间）就可以捞起来。
2、木耳菜比较嫩很容易就熟，放入锅中翻炒变绿后再翻炒10来下基本就熟了，不要炒黄了。
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热菜 猪肝
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