主料:
绿豆芽，
250g，
粉条，
150g，
猪肉，
150g
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
精盐适量一品鲜酱油，1匙蚝油，
1匙，
陈醋，
1大匙，
老抽，
少许，
鸡精适量绿豆芽炒粉的做法步骤
1.泡好的粉条下开水烫锅里一下捞出，放入少许一品鲜酱油和玉米油，为的是入味和防粘，粉条不用烫太软。
2.绿豆芽洗干净控干水份。
3.葱姜蒜切好。
4.猪肉切丝。
5.锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。
6.肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。
7.下入绿豆芽大火快速煸炒，烹入一勺陈醋煸炒。
8.锅离火，加入精盐，蚝油，一品鲜酱油，坐回锅开大火煸炒。
9.下入粉条，利用菜中的汤汁把粉条滑开，在粉条上加一点老抽上色。
10.最后炒拌均匀加鸡精出锅。
11.豆芽脆嫩，粉条滑爽，鲜香可口，可以卷饼吃。
小窍门&温馨提示
炒豆芽要急火煸炒，免得出汤太多，豆芽变软断生既可，一次不能炒太多。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 绿豆芽
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