主料:
翅中，
6个，
小芋头，
4个
辅料:
姜适量，
葱适量，
蒜适量，
大料适量，
干辣椒适量，
鲜红椒适量
配料:
酱油适量，
胡椒粉适量，
豆瓣酱适量，
味精适量，
盐适量，
白糖适量，
鸡精适量芋儿鸡翅的做法步骤
1.提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后剁成小块，加入生抽、胡椒粉，盐、料酒、葱、姜腌制入味.
2.腌制好的鸡肉拌入两勺淀粉，搅匀，油锅加热至八成热，把鸡肉入锅炸制。
3.炸好的鸡翅捞出控油。
4.锅里留一点点油，小火加热，把花椒、麻椒放进去炸香，把炸好的鸡肉放进去翻炒，放入一勺豆瓣酱，稍炒几下，放入干辣椒和鲜红椒，继续翻炒，倒入一点开水，调小火焖2分钟、开大火放入盐、鸡精、味精，翻炒几下出锅。
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热菜 冬季食谱 翅中
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